Tasting Notes
Аромат раскрывается нотами черной смородины, вишни и сливы с легкими нюансами ванили и пряностей. Вкус мягкий, с бархатистыми танинами, сбалансированным кислотным фоном и долгим, чистым послевкусием.
Vineyards
Виноградники расположены в регионе Мендоса, одном из самых известных для производства вин в Аргентине. Почвы в этих виноградниках отличаются хорошим дренажом, что способствует получению высококачественного винограда. Виноград выращивается на высоте от 900 до 1,200 метров над уровнем моря, что позволяет сохранить свежесть и кислотность.
Production Method
Вино выдерживалось в сочетании французского и американского дуба перед розливом по бутылкам.
Виноград для нашего Мальбека был собран вручную, очищен от гребней и раздавлен. Мезга подвергалась холодному мацерированию в течение 72 часов перед ферментацией, которая длилась семь дней в вертикальных и конических резервуарах при максимальной температуре 29 °C. Для оптимальной экстракции цвета и аромата использовались переливания (помпаж), а кожицы оставались в контакте с суслом до 20 дней.
Food Pairing
Идеально сочетается с мясными блюдами, такими как стейки, жареная говядина или баранина, а также с сырами средней зрелости.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
