Дегустациялық сипаттамалар
Ароматы спелых красных ягод, вишни и малины, дополненные нотами фиалки, ванили и специй. Во вкусе вино бархатистое, с гармоничной кислотностью, округлыми танинами и продолжительным фруктово-пряным послевкусием.
Жүзімдіктер
Виноград выращивается на холмах Монтальчино, на высоте 200–350 метров над уровнем моря, где почвы с высоким содержанием известняка и глины способствуют созданию вин с ярким характером.
Өндіру әдісі
Выдержка во французских дубовых бочках в течении 12 месяцев для мягкости и ароматической глубины.
После ручного сбора ягоды проходят ферментацию при контролируемой температуре и последующую малолактическую ферментацию.
Тағаммен үйлесімі
Отлично сочетается с пастой с мясными соусами, запеченными блюдами, стейками, уткой и зрелыми сырами. Температура подачи: 16–18°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
