Tasting Notes
Вино светло-золотистого цвета. В аромате — свежие нотки зеленого яблока, цитрусовых и легкие минеральные оттенки, характерные для сорта Эрбалуце. Вкус живой и гармоничный, с выраженной кислотностью, оттенками белых фруктов и миндаля. Послевкусие длительное и освежающее.
Vineyards
Виноградники расположены в зоне Эрбалуче ди Калузо (регион Пьемонт, Италия). Почвы моренные, каменистые, слегка кислые. Высота над уровнем моря — около 370 м. Климат умеренно прохладный, что способствует сохранению высокой кислотности и аромата винограда.
Production Method
Для производства используется 100% виноград Эрбалуце, собранный вручную. Ферментация проходит при контролируемой температуре 16 °C с частичным проведением яблочно-молочного брожения.
Food Pairing
Подходит к морепродуктам, рыбным блюдам, пасте с овощами, белому мясу и сырам с мягким вкусом. Оптимальная температура подачи — 12–14 °C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
