Дегустациялық сипаттамалар
На вид это вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет с фиолетовым краем. Аромат раскрывается ароматами черники, черной смородины, корицы, перца и гвоздики, а также легкими земляными нотами. Вкус в основном фруктовый, с хорошей кислотностью и терпкостью, что создаёт комплексное и сбалансированное тело, плавно переходящее в долгий и пряный финиш.
Жүзімдіктер
Виноград для этого вина выращивается в органических виноградниках, что способствует высокому качеству урожая и соблюдению экологических стандартов. Почвы, на которых растут лозы, имеют разнообразные минералы, что придает вину уникальные характеристики.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается в стальных чанах, с 1/3 вина, прошедшего выдержку в старых дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Это позволяет раскрыться полному спектру вкусов и ароматов, сохраняя при этом чистоту и свежесть.
Вино производится методом ферментации на мезге при контролируемой температуре. Специальное внимание уделяется органическим методам ведения сельского хозяйства и использованию минимального вмешательства в процессе производства.
Тағаммен үйлесімі
Это вино идеально сочетает с мясными блюдами, такими как жаркое, колбаски, блюда с дичью, а также с пастой в соусах на основе мяса. Хорошо идет с сыром и традиционными блюдами австрийской кухни.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
