Дегустациялық сипаттамалар
Вино с глубоким красным цветом и насыщенными ароматами черной вишни, черной смородины, а также с нюансами кедра и средиземноморских трав. Вкус плотный, с яркими танинами, сбалансированными с фруктовыми нотами, долгое послевкусие.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены на высоте 400-500 метров в районе Риоха Альта, что способствует долгому созреванию винограда.
Өндіру әдісі
Ферментация и выдержка проходят в дубовых бочках (американские и французские), что придает вину сложность и богатство вкусов.
Виноград собирается вручную, и после процесса ферментации вино выдерживается в бочках для достижения нужной степени зрелости.
Тағаммен үйлесімі
Это вино прекрасно сочетается с красным мясом, такими как стейки из Вагю, блюда с трюфелями и сыры с плесенью.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
