Дегустациялық сипаттамалар
Ароматы чёрной смородины, вишни, специй и фиалки. Во вкусе — полный и сбалансированный, с мягкими танинами и лёгкими ванильными оттенками.
Жүзімдіктер
Лозы растут в коммуне Пюжоль-сюр-Сирон на глинисто-галечных почвах. Виноградники управляются с применением методов устойчивого виноградарства.
Өндіру әдісі
Часть вина выдерживается в дубовых бочках для придания глубины и сложности.
Традиционная винификация в терморегулируемых стальных резервуарах с контролем мацерации и температуры.
Тағаммен үйлесімі
Подходит к жареному мясу, мясным блюдам с соусами, птице и выдержанным сырам.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
