Дегустациялық сипаттамалар
В аромате вино раскрывает интенсивные ноты красных фруктов, таких как вишня и клубника, с акцентами изысканных пряностей, включая легкие оттенки дуба. На вкус оно плотное, сбалансированное, с бархатистыми танинами и хорошей кислотностью. Послевкусие долгое, с нотами ванили и специй, что делает вино насыщенным и комплексным.
Жүзімдіктер
Вино производится в регионе Тоскана, в исторической области Кьянти, где виноградники растут на высоте около 300-400 метров над уровнем моря. Почвы здесь в основном глинистые и каменистые, что способствует хорошей дренажности и обеспечению винограда необходимыми питательными веществами. Виноградники имеют возраст около 30-40 лет, что позволяет получить виноград высокой зрелости и концентрации вкуса.
Өндіру әдісі
16 месяцев в барриках из французского дуба, затем дополнительное выдерживание в бутылке; вино поступает в продажу не ранее чем через 28 месяцев после производства.
Для производства Chianti Riserva Ser Mariotto используется традиционный метод ферментации в стальных резервуарах с контролируемой температурой, что позволяет сохранить свежесть и чистоту аромата. После ферментации вино помещается в дубовые бочки для дальнейшей выдержки, где оно достигает своей максимальной сложности и глубины. Виноград для этого вина собирается вручную в момент полной зрелости.
Тағаммен үйлесімі
Chianti Riserva Ser Mariotto идеально сочетается с блюдами итальянской кухни, такими как паста с мясными соусами, ризотто с грибами, жареное мясо, дичь, а также выдержанными сырами. Это вино также хорошо подходит для блюд с томатами, такими как пицца или паста с томатным соусом.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
