Дегустациялық сипаттамалар
Глубокий рубиново-красный цвет. В аромате преобладают ноты спелой вишни, клубники и лёгкие бальзамические оттенки. Во вкусе — выраженная фруктовость, сбалансированная кислотность, бархатистая текстура и свежее, гармоничное послевкусие.
Жүзімдіктер
Расположены в регионе Лиссабон, Португалия. Умеренный климат с сильным влиянием Атлантики обеспечивает мягкие зимы и прохладные, свежие лета, что придаёт вину яркость и элегантность.
Өндіру әдісі
Выдерживается исключительно в ёмкостях из нержавеющей стали для сохранения свежести, яркости фруктов и сортового характера Syrah.
Полное отделение гребней и мягкое дробление. Используется только «свободный сток» (mosto de lágrima). Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 15 дней.
Тағаммен үйлесімі
Подходит к блюдам из птицы, свинины, пасте с соусом болоньезе, овощным рагу и мягким сырам. Рекомендуемая температура подачи: 16–18°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
