Дегустациялық сипаттамалар
Плотный и насыщенный, с ароматами темных ягод, фиалки и пряностей оливы. Вкус энергичный, бархатистый, с оттенками темной сливы и мягкими шелковистыми танинами. Ярко выраженный стиль Heathcote.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены в регионе Heathcote, Австралия. Древние красные камбрианские почвы идеально подходят для выращивания темнофруктовых, концентрированных красных вин. Урожай 2022 года был прохладным, что способствовало аромату и насыщенности.
Өндіру әдісі
Вино выдерживалось в чанах и бочках 8 месяцев с регулярным переливом и аэрацией для смягчения танинов.
Виноград полностью отделяется от гребней и ферментируется при 25–30°C в течение 7–10 дней. После прессования вино выдерживается и регулярно переливается для стабилизации структуры.
Тағаммен үйлесімі
Отлично подходит к блюдам на древесном гриле, стейкам, а также к пицце, приготовленной на дровах.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
