Дегустациялық сипаттамалар
Ароматы зрелой ежевики, черной смородины и вишни дополняются нотами ванили, дуба и специй. Во вкусе вино полнотелое, с бархатистыми танинами, гармоничными оттенками какао и черного перца в долгом послевкусии.
Жүзімдіктер
Виноград для этого вина выращивается в Монтерейском округе, известном своим прохладным морским климатом, способствующим медленному созреванию ягод и сохранению их ароматики.
Өндіру әдісі
Выдержка в дубовых бочках улучшает структуру вина, придавая ему комплексность и изысканные древесные нюансы.
После сбора винограда проводится сортировка, медленная ферментация при контролируемой температуре и мацерация для максимальной экстракции вкусов и танинов.
Тағаммен үйлесімі
Подходит к стейкам, блюдами из говядины, дичи и выдержанным сырам. Температура подачи: 16–18°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
