Tasting Notes
Это вино обладает легким бледным розовым цветом, создавая впечатление свежести и живости. Ароматы летних фруктов, таких как клубника и малина, сопровождаются тонкими пикантными нотками. Вкус вино пряное и текстурированное, с мягкими танинами и приятной кислотностью. Послевкусие чистое, сухое, с оттенками свежих фруктов и лёгкой пряности.
Vineyards
Для этого вина используются виноградники, расположенные в таких известных южноафриканских винодельческих районах, как Стелленбош и Свартленд. Это прибрежные виноградники, что придает вину характерную свежесть. Свартленд, в частности, обладает теплым климатом, но из-за старых лоз и низкой урожайности здесь сохраняется отличная кислотность.
Production Method
Вино ферментируется с дикими дрожжами, что придает ему более натуральный и уникальный вкус. Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали и деревянном фудере добавляет вину глубину и текстуру. Вино оставляется на осадке минимум на три месяца, что позволяет раскрыть его истинный характер.
Вино производится с минимальным вмешательством — используются только дикие дрожжи и добавляется минимальное количество серы в качестве консерванта. Этот подход позволяет сохранить натуральный вкус винограда и уникальность терруара.
Food Pairing
False Bay Whole Bunch Rosé идеально сочетается с блюдами средиземноморской кухни, особенно с жареными чесночными креветками, салатами или лёгкими пастами. Также оно отлично подойдет в качестве аперитива или самостоятельного напитка для теплых летних вечеров.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
