Дегустациялық сипаттамалар
Глубокий пурпурный цвет. Аромат раскрывается нотами спелой сливы, черной вишни, черной смородины и пряных акцентов. Во вкусе чувствуется шелковистая текстура, умеренная кислотность, мягкие танины и фруктово-пряное послевкусие.
Жүзімдіктер
Расположены в регионе Мендоса, Аргентина, на высоте 800–1100 метров над уровнем моря, где виноград получает оптимальное количество солнечного света для созревания. Почвы преимущественно песчано-глинистые, с хорошим дренажем.
Өндіру әдісі
Частичная выдержка в дубовых бочках для придания дополнительной сложности и структуры.
Ручной сбор урожая, ферментация при контролируемой температуре для сохранения ароматики и натурального выражения сорта, стабилизация и выдержка перед розливом.
Тағаммен үйлесімі
Прекрасно подходит к стейкам, жареному красному мясу, пасте с насыщенными соусами, блюдам из дичи и выдержанным сырам.Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
