Tasting Notes
Аромат раскрывается нотами черешни, ежевики, сливы, ванили и лёгким оттенком табака. Вкус полнотелый, с крепкой структурой и мягкими танинами, что придаёт вину гармоничность и продолжительное послевкусие.
Vineyards
Виноградники расположены в Пьемонте, в районе Ницца, на высоте около 260 метров над уровнем моря. Почвы песчано-мергелистые с юго-западной экспозицией, что способствует оптимальному созреванию винограда.
Production Method
В деревянных бочках в течение 12 месяцев.
Урожай собирается вручную, после чего виноград подвергается деликатному прессованию. Ферментация проходит при контролируемой температуре 26–28°C в стальных резервуарах. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках и барриках, а затем в бутылке.
Food Pairing
Идеально сочетается с блюдами из утки, гуся, дичи, а также с сырами средней и высокой выдержки.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
