Дегустациялық сипаттамалар
Интенсивный соломенно-жёлтый цвет с лёгким розовым оттенком. Аромат раскрывается нотами спелого ананаса, манго, личи, карамелизированного миндаля и сладкого попкорна. Во вкусе вино округлое, полнотелое и очень экзотическое, с нотами шоколадных бананов, личи и ананаса, поддерживаемыми умеренной кислотностью и зрелыми танинами. Долгий, кремовый и согревающий финиш.
Жүзімдіктер
Расположены на склонах холмов Бургенланда, Австрия. Органическое виноградарство. Терруар с лёгкими и хорошо дренированными почвами придаёт вину структуру и выразительную фруктовость.
Өндіру әдісі
Выдержка около 6 месяцев: 2 месяца на полном осадке и 4 месяца на тонком осадке.
Виноград собирается вручную. Ферментация проходит с кратковременным контактом с мезгой и последующим хранением в стальных чанах с контролем температуры, чтобы сохранить свежесть и аромат.
Тағаммен үйлесімі
Подходит к поленте, жареным рёбрам, ростбифу с соусом тартар. Оптимальная температура подачи — 8–9 °C, температура употребления — 10–11 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
