Tasting Notes
Аромат раскрывается нотами спелых красных ягод, вишни, сливы, с лёгкими оттенками розы и табака. Вкус полнотелый, с выраженными танинами и хорошей кислотностью, что придаёт вину структуру и потенциал для длительного хранения.
Vineyards
Виноградники расположены в Пьемонте, в районе Бароло, на высоте около 300 метров над уровнем моря. Почвы глинисто-известняковые с юго-западной экспозицией, что способствует оптимальному созреванию винограда.
Production Method
Вино выдерживается в больших дубовых бочках в течение 24 месяцев, затем в бутылке в течение 12 месяцев, что придаёт вину дополнительную сложность и потенциал для старения.
Урожай собирается вручную, после чего виноград подвергается деликатному прессованию. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных резервуарах. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках и барриках, а затем в бутылке.
Food Pairing
Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, жареной дичью, сырами с плесенью и выдержанными сырами.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
