Дегустациялық сипаттамалар
Вино раскрывается ароматами спелых ягод, черной смородины, сливы, ванили и мягких специй. Во вкусе ощущаются шелковистые таннины, гармоничная кислотность и долгий послевкусие с нотами черного шоколада и табака.
Жүзімдіктер
Виноград для этого вина выращивается на холмистых терруарах Болгери, известных своими оптимальными условиями для создания полнотелых красных вин. Почвы включают песчаник и аллювиальные отложения, что придает винам изысканность и характер.
Өндіру әдісі
Ферментация и выдержка проходят в французских дубовых бочках.
Ручной сбор урожая, строгий отбор ягод, ферментация при контролируемой температуре с регулярным перемешиванием шапки для максимального извлечения аромата и цвета.
Тағаммен үйлесімі
Идеально сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейк, жаркое, блюда из дичи, а также выдержанными сырами. Рекомендуемая температура подачи — 16–18°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
