Дегустациялық сипаттамалар
Комплексные ноты засушенных абрикосов, меда, цитрусовых корок и белого чая, дополненные оттенками специй и сухих трав. Богатый и текстурный, с мягкими танинами, тонкой минеральностью и долгим послевкусием с фруктово-пряными акцентами.
Жүзімдіктер
Вино производится из сорта Семильон, выращенного в регионе Бордо, Франция. Виноградники расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, что придаёт вину структуру и минеральный характер. Старые лозы обеспечивают концентрированный урожай с богатым ароматическим профилем.
Өндіру әдісі
После мацерации вино выдерживается в нейтральных дубовых бочках и стальных ёмкостях, что позволяет сохранить баланс между фруктовостью и сложностью.
Виноград собирается вручную с 70-летних лоз, затем ягоды сортируются вручную. Процесс включает ферментацию с кожицей в течение 21–24 дней в нержавеющих резервуарах, после чего проводится малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается в 4-летних дубовых бочках на осадке в течение 11 месяцев без переливок. Вино не фильтруется и не содержит добавленных сернистых соединений.
Тағаммен үйлесімі
Идеально сочетается с блюдами восточной кухни, выдержанными сырами, блюдами из белого мяса и овощей на гриле. Также хорошо подходит к карри и острым блюдам.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
