Tasting Notes
Вино из Каберне Фран, отличающееся утончённостью и элегантным ароматом. Вкус мягкий, сбалансированный, с деликатными фруктовыми и минеральными нотами, отражающими терруар.
Vineyards
Льеж-ди (lieu-dit) Mondet, Lignan de Bordeaux. Почвы известняковые, аналогичные по возрасту и типу тем, что встречаются в Сент-Эмильоне. Каберне Фран полностью раскрывает здесь свою изысканность.
Production Method
Виноград собирается в точно определённый день. Минимальное вмешательство человека: мягкая мацерация, низкая экстракция. Ферментация проходит в бетонных чанах, мацерация — 20 дней, затем виноматериал прессуется пневматическим прессом. Используется низкий контакт с дубом.
Food Pairing
Рекомендуется к нежирным мясным блюдам или запечённым овощам.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
