Tasting Notes
Цвет светло-соломенно-желтый, очень чистый. Аромат включает ноты зеленого яблока, груши и лёгкие цитрусовые оттенки лимона и лайма, дополненные цветочными акцентами жасмина и ромашки. Вкус освежающий и минеральный, с выраженной кислотностью и фруктовыми тонами. Послевкусие чистое и продолжительное с нотами белого персика, цветов и лёгким оттенком трав.
Vineyards
Вино произведено из автохтонных тосканских сортов винограда Malvasia и Trebbiano Toscano, а также международного сорта Chardonnay. Почвы на виноградниках средне-глинистые с присутствием галестро. Виноградники расположены на высоте 250-300 м над уровнем моря, на участках, где используется система Гюйо. Плотность посадки составляет 4000 лоз на гектар.
Production Method
Выдержка проводится в стальных резервуарах, что позволяет сохранить свежесть и чистоту аромата, затем вино выдерживается в бутылке не менее трех месяцев.
Процесс ферментации проводится при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей в стальных резервуарах.
Food Pairing
Хорошо сочетается со свежими сырами и сырами с мягкой текстурой, закусками, блюдами из овощей, пастой, белым мясом и блюдами с тосканскими ароматными травами. Оптимальная температура подачи — 12-14° C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
