Дегустациялық сипаттамалар
У вина яркий аромат свежих красных фруктов, таких как вишня и малина, дополненный легкими нотками сушеных специй. Во вкусе вино сбалансированное, округлое, с мягкими танинами и элегантной текстурой, создающей стойкое послевкусие. Вино обладает легкой пряной завершенностью, что делает его привлекательным для тех, кто ищет гармонию и элегантность в красном вине.
Жүзімдіктер
Виноградники находятся в Нижней и Верхней долинах Уайрау, где зрелые лозы создают насыщенные и выразительные вкусы. Эти участки считаются одними из лучших для выращивания Пино Нуар в Новой Зеландии, благодаря солнечному климату и богатым почвам.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение 10 месяцев, что придает ему богатую структуру и дополнительные сложные ароматы.
Виноград собирается вручную в оптимальной спелости из нескольких блоков виноградников в долине Wairau, Marlborough, Новая Зеландия. Ферментация происходит в небольших открытых чанах (open-top fermenters), ягоды погружаются вручную (hand plunged) до трёх раз в день для лучшего извлечения аромата и цвета с кожицы. После ферментации вино мягко прессуется.
Тағаммен үйлесімі
Идеально сочетается с сочным новозеландским каре ягненка, усиленным яркими фруктовыми нотами вина и тонкими специями. Также подходит к мясным блюдам и рыбе на гриле.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
