Дегустациялық сипаттамалар
Глубокий рубиново-красный цвет. В аромате сочетаются ноты темных ягод (вишня, черника), с добавлением пряных оттенков, шоколада и лёгких древесных нюансов. Вкус гармоничный, с округлыми танинами и сбалансированной кислотностью, раскрывается нотами спелых фруктов, табака и специй, с долгим, бархатистым послевкусием.
Жүзімдіктер
Расположены в регионе Тоскана, в зоне Монтапульчано. Почвы имеют преимущественно глинисто-известковый состав, который позволяет получать вина с богатой текстурой и хорошей сохранностью. Высота виноградников составляет 300–600 метров над уровнем моря.
Өндіру әдісі
Выдержка 24 месяца в больших дубовых бочках.
Ручной сбор урожая, ферментация при контролируемой температуре в стальных ёмкостях, затем выдержка в дубовых бочках и бутылках.
Тағаммен үйлесімі
Идеально подходит к мясным блюдам, таким как жареная говядина, ягнятина, паста с мясными соусами, пицца, а также зрелым сырам и вяленому мясу.Рекомендуется подавать при температуре 18–20 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
