Tasting Notes
В аромате раскрываются ноты белых цветов, зелёного яблока, миндаля и свежей выпечки. Во вкусе — гармония цитрусовой свежести, кремовой текстуры и минерального послевкусия с тонкой нотой меда. Цвет: Светло-соломенный с золотистыми отблесками.
Vineyards
Расположены на холмах Умбрии, на высоте 300–400 метров над уровнем моря, на почвах, богатых минералами, что придаёт вину яркую минеральность и сложный характер.
Production Method
Метод шампенуа (классический метод), включающий вторичную ферментацию в бутылке и длительное выдерживание на осадке для достижения сложного вкуса.
Ручной сбор урожая с последующей мягкой прессовкой. Первичная ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре, после чего вино разливается в бутылки для вторичной ферментации.
Food Pairing
Отлично сочетается с устрицами, морепродуктами, рыбным тартаром, сырами с плесенью и легкими закусками. Оптимальная температура подачи — 6–8 °C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
