Tasting Notes
Сложный букет с нотами спелых красных и черных ягод, специй, ванили и легкими оттенками шоколада; вкус насыщенный, с долгим и гармоничным послевкусием.
Vineyards
Виноград выращивается на холмах региона Умбрия, где почвы богаты минералами и обладают хорошей дренажностью, а умеренный климат способствует медленному созреванию ягод.
Production Method
Около 30 месяцев в новых французских дубовых барриках и 24 месяца в бутылке.
Ручной сбор урожая с тщательной сортировкой ягод; ферментация при контролируемой температуре для максимального извлечения ароматов и структуры; выдержка в дубе перед розливом.
Food Pairing
Идеально подходит к мясным блюдам, таким как стейки, рагу и дичь, а также выдержанным сырам и блюдам с грибами.Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
