Tasting Notes
Глубокий рубиновый цвет. В аромате доминируют темные ягоды, такие как ежевика и черная вишня, дополненные нотами специй, лаврового листа и ванили. Вкус округлый и сочный, с шелковистыми танинами, яркой кислотностью и продолжительным, пряным послевкусием.
Vineyards
Виноград для Bin 2 выращивается в южных регионах Австралии, включая Бароссу и Макларен-Вейл. Почвы преимущественно известняково-глинистые, что способствует созданию вин с отличной структурой и ярким характером.
Production Method
Выдержка в дубовых бочках, включая частично новые и старые французские и американские бочки, на протяжении 12 месяцев.
Виноград собирается вручную. После ферментации вино проходит выдержку в дубовых бочках для развития глубины вкуса и аромата.
Food Pairing
Идеально подходит к баранине на гриле, блюдам из говядины, мясным запеканкам, а также выдержанным сырам.Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
