Tasting Notes
Аромат тонкий и стойкий — белые цветы, цитрусовые, зелёное яблоко и жёлтые фрукты. Вкус сухой, гармоничный, с приятной кислотностью и лёгкой минеральностью, освежающее послевкусие.
Vineyards
Виноград сорта Кортезе выращен вручную на холмистых участках региона Пьемонт, на мергельных, песчаных и песчаниковых почвах. Лозы возрастом около 20 лет способствуют выраженной фруктовости и свежести.
Production Method
Вино выдерживается в стальных ёмкостях на осадке 4–5 месяцев, что сохраняет свежесть и аромат винограда.
Урожай собирается вручную, деликатное прессование, ферментация при контролируемой температуре ниже 20 °C, выдержка на осадке в стальных резервуарах.
Food Pairing
Идеально к морепродуктам, белой рыбе, севиче, овощным супам, белому мясу и лёгким сырам. Подходит как аперитив.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
