Tasting Notes
Цвет светло-золотистый. Аромат свежий, с оттенками цитрусовых, белых цветов и лёгкой минерализации. Вкус чистый, с элегантной кислотностью, лёгкой полнотой и продолжительным свежим послевкусием.
Vineyards
Виноград поступает с одного виноградника сорта Encruzado в регионе Дау (Португалия). Почвы гранитные с крупными скальными выходами, высота над уровнем моря — 400–600 м. Климат с жарким сухим летом и холодной зимой, влияние рек Дау и Мондего.
Production Method
Без выдержки в бочке, полностью созревание и раскрытие аромата происходит в стальных ёмкостях.
Сбор вручную. Полное обрушивание гроздей и прессование. Отбор сусла и охлаждение при низкой температуре в течение 24 часов. Ферментация исключительно в стальных чанах при температуре около 15ºC в течение 20 дней.
Food Pairing
Отлично подходит к рыбе, морепродуктам, салатам и легким блюдам из белого мяса. Температура подачи — 8–10 °C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
