Tasting Notes
Светлый соломенно-желтый цвет с золотистыми отблесками. В аромате доминируют ноты белого персика, яблока, цитрусовых и легкие цветочные акценты. На вкус вино свежее и минеральное с гармоничной кислотностью и чистым, продолжительным послевкусием.
Vineyards
Виноград для этого вина выращивается в регионе Дао, на виноградниках с песчаными и глинистыми почвами, которые способствуют хорошей дренируемости и обеспечивают оптимальные условия для созревания винограда.
Production Method
Традиционный метод ферментации в бутылке в прохладном погребе в течение 18 месяцев, затем дегоржаж.
Полное удаление гребней и прессование. Отбор сока и охлаждение при низкой температуре. Ферментация в стальных чанах при температуре около 16 °C в течение 3 недель.
Food Pairing
Отлично сочетается с морепродуктами, свежими салатами, пастой с овощами и легкими закусками. Хорошо подходит к рыбе, белому мясу и сырам с мягким вкусом.Рекомендуется подавать при температуре 10–12°C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
