Дегустациялық сипаттамалар
Вино имеет интенсивный рубиново-красный цвет. Аромат раскрывает ноты черной смородины, черники и сливы, с лёгкими оттенками ванили и пряностей. Вкус плотный и округлый, с бархатистыми танинами, хорошей кислотностью и длительным, сбалансированным послевкусием с акцентами черных ягод и легкой древесной ноткой.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены в регионе Дао, на террасах с глинисто-слоистыми почвами. Высота виноградников — около 400–600 метров над уровнем моря, что способствует оптимальному созреванию винограда, обеспечивая богатство вкуса и аромата.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается 12 месяцев в французских дубовых бочках, а затем продолжает стареть в бутылках, что придает ему дополнительную сложность и мягкость.
Ручной сбор винограда с тщательным отбором ягод. Ферментация проходит при контролируемой температуре, с использованием местных дрожжей. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, чтобы развить богатый аромат и структуру.
Тағаммен үйлесімі
Идеально сочетается с мясными блюдами, такими как жареная говядина, ягнятина, дичь, а также с сырами с насыщенным вкусом, например, с выдержанным пармезаном.Рекомендуется подавать при температуре 18–20°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
