Дегустациялық сипаттамалар
Интенсивные ноты черной вишни, малины, с лёгким оттенком специй, таких как перец и тмин, а также нюансы табака и копчёных древесных нот. Сбалансированное, с яркими фруктовыми и пряными акцентами, мягкими танинами и долгим, тёплым послевкусием.
Жүзімдіктер
Вино производится из сорта Пинотаж, который является характерным для Южной Африки и представляет собой гибрид Пино Нуар и Сенсо. Виноградники расположены в регионе Цепт-Хелдерберг, в провинции Западный Кап, Южная Африка, где виноград растёт в каменистых почвах, что придаёт вину уникальную минеральность и структуру.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается в комбинации французских и американских дубовых бочках в течение 12-16 месяцев, что придаёт ему насыщенные дубовые и специи, а также помогает гармонично интегрировать танины.
После сбора виноград подвергается ферментации в открытых ферментерах с контролируемой температурой. Вино затем выдерживается в дубовых бочках для более глубокого раскрытия аромата и мягкости.
Тағаммен үйлесімі
Отлично сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейки, жареная дичь, а также с пряными блюдами, например, карри или барбекю. Хорошо также подходит к сырам средней зрелости, таким как чеддер или гауда.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
