Дегустациялық сипаттамалар
Вино светло-розового цвета с кремовой пеной и мелкой живой перляжью. В аромате сочетаются нотки дрожжей и хлебной корочки с минералами и лёгкими фруктовыми оттенками. Во вкусе пузырьки хрустящие и обволакивающие, с долгим, энергичным и свежим послевкусием.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены в регионе Пьемонт, Италия. Терруар моренического происхождения, каменистые и слегка кислые почвы, высота над уровнем моря 370 м. Климат и почвы способствуют высокой концентрации аромата и свежести винограда.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается на дрожжевом осадке в стальных резервуарах 5 месяцев и затем 60 месяцев в бутылке по традиционному методу для формирования сложной структуры и мягкой текстуры.
Виноград собирается вручную, ферментация проходит при контролируемой температуре 16°C, вторичная ферментация и образование пузырьков происходят по традиционному методу в бутылке.
Тағаммен үйлесімі
Отлично подходит к морепродуктам, моллюскам, салатам с цитрусовыми и лёгким закускам. Оптимальная температура подачи — 12°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
