Tasting Notes
Цвет глубокий рубиново-красный с гранатовыми оттенками. Аромат яркий и многослойный, с нотами черной вишни, красных фруктов и оттенками специй, такими как черный перец. Вкус свежий, с выраженными танинами и продолжительным послевкусием, в котором чувствуются нюансы шоколада и лесного ореха.
Vineyards
Состав сорта: Мерло и Каберне Совиньон. Виноградники расположены на склонах региона Венето, на границе провинций Верона и Виченца, с плотностью посадки 4000 лоз на гектар. Микроклимат создается за счёт влияния гор Лессини и озера Гарда. Для ухода за виноградниками используется механическая обработка почвы без химических препаратов.
Production Method
Выдержка в деревянных бочках, что придаёт вину мягкость и баланс.
Ферментация длится около 16 дней при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей. Весь процесс направлен на максимальное раскрытие натуральных характеристик винограда.
Food Pairing
Идеально подходит к колбасным изделиям, сырам, мясным супам, рагу и жареному мясу. Температура подачи — 16-18 °C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
