Дегустациялық сипаттамалар
Вино имеет вишнево-рубиновый цвет. Вкус округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой и фруктовой сердцевиной. Танинная структура плавная, а послевкусие продолжительное и приятное.
Жүзімдіктер
Гроздья для этого вина поступают из виноградников долины Маипо, где выращиваются лозы сорта Карменере старше 15 лет.
Өндіру әдісі
60% вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение 10 месяцев, а оставшаяся часть — в нержавеющих стальных резервуарах, что помогает сохранить свежесть и фруктовость вина.
Виноград собирается вручную в оптимальной степени зрелости в конце апреля. Ферментация проходит в стальных емкостях с регулярной перекачкой сусла, что позволяет извлечь максимум цвета и концентрации из виноградной кожицы.
Тағаммен үйлесімі
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, такими как тушеная говядина с черносливом, шашлык, запеченная свинина. Также идеально подойдет к первым блюдам, таким как бограч или боб-левеш, а также к твердым сырам и тушеным овощам.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
