Tasting Notes
В аромате преобладают ноты зеленого яблока, цитрусовых (лимон, лайм), а также оттенки белых цветов и минеральности, характерные для вулканических почв региона. Вкус яркий и свежий, с хорошей кислотностью и нотами свежих фруктов, таких как яблоко и грейпфрут. Минерализованный финиш с тонкими солоноватыми акцентами и элегантным послевкусием.
Vineyards
Etna Bianco Tornatore производится из винограда сорта Карриканте, который является традиционным для региона Этна на Сицилии. Виноградники расположены на высоте 600–800 метров над уровнем моря, на склонах активного вулкана Этна. Почвы здесь вулканического происхождения, что придает вину характерную минеральность и свежесть.
Production Method
Вино выдерживается в стальных резервуарах, что помогает сохранить его свежесть, фруктовость и яркую кислотность. Этот метод также подчеркивает уникальную минеральность, присущую вулканическим терруарам.
После сбора виноград проходит ферментацию при низкой температуре, чтобы сохранить его яркие ароматы и свежесть. В процессе производства тщательно контролируется каждая стадия, чтобы максимально раскрыть характер сорта Карриканте и терруара региона.
Food Pairing
Это вино идеально сочетается с морепродуктами, рыбой, пастами с морскими деликатесами, а также с сырами средней зрелости, такими как моцарелла или рикотта.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
