Дегустациялық сипаттамалар
Глубокий рубиново-красный цвет. В аромате преобладают ноты спелой вишни, черной смородины, черной сливы и специй. Во вкусе ощущаются оттенки темных ягод, ванили, черного перца и легкий древесный тон.
Жүзімдіктер
Виноград выращивается в Калифорнии, в регионе с идеальным климатом для Зинфанделя: теплые дни и прохладные ночи способствуют оптимальному созреванию ягод. Почвы — преимущественно глинистые с примесью песка, что обеспечивает характерный минеральный профиль.
Өндіру әдісі
Вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему насыщенность и мягкость вкуса.
Ручной сбор винограда. После ферментации вино проходит выдержку в американском и французском дубе, что усиливает его пряные и ванильные нотки.
Тағаммен үйлесімі
Идеально подходит к блюдам из красного мяса, гриль-меню, пасте с насыщенными соусами, выдержанным сырам и барбекю. Оптимальная температура подачи — 16–18 °C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
