Дегустациялық сипаттамалар
Аромат раскрывается нотами черной смородины, спелой сливы, ванили и пряностей. Вкус сбалансированный, с мягкими танинами, оттенками темных ягод, шоколада и легким древесным нюансом в послевкусии.
Жүзімдіктер
Разбросаны по всему региону Колумбия-Вэлли, известному своим умеренным климатом, который идеально подходит для выращивания Каберне Совиньон. Почвы вулканического происхождения обеспечивают уникальный характер вина.
Өндіру әдісі
Часть вина выдерживается в новых дубовых бочках для добавления сложности и глубины, оставшаяся часть – в использованных бочках, чтобы сохранить баланс между фруктовыми и древесными оттенками.
Виноград собирается вручную, затем ферментируется при контролируемой температуре, чтобы сохранить свежесть и ароматику.
Тағаммен үйлесімі
Отлично сочетается с блюдами из говядины, баранины, жареного мяса, выдержанными сырами и блюдами с грибами. Температура подачи: 16–18°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
