Дегустациялық сипаттамалар
Глубокий янтарный цвет с оттенками золота. Аромат насыщен нотами сушёных фруктов, инжира, меда, карамели, пряностей и легкими нюансами орехов. Во вкусе сочетаются сладость, кислотность и сложные тона засахаренных фруктов, сухофруктов и крем-брюле.
Жүзімдіктер
Виноградники расположены в регионе Кьянти с почвами, богатыми известняком и глиной, что придаёт вину характерную минеральность.
Өндіру әдісі
После сушки виноградного сусла оно подвергается медленному прессованию, после чего ферментация происходит в дубовых бочках объемом 55 литров. Вино выдерживается в этих бочках не менее 3 лет.
Виноград вручную собирается в состоянии перезрелости и подвяливается для концентрации сахаров и ароматов. После этого ягоды прессуются, а сок ферментируется в маленьких бочках при контролируемой температуре.
Тағаммен үйлесімі
Прекрасно сочетается с голубыми сырами, выпечкой на основе миндаля, крем-брюле, шоколадными десертами или может быть подано как самостоятельный десерт.Рекомендуется подавать при температуре 10–12°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
