Tasting Notes
Элегантный, с лёгкими нотами зрелых фруктов и лёгким тостовым дубовым оттенком.
Сложный и сбалансированный, с отличной структурой, где минерализованность и яркая кислотность гармонично сочетаются, создавая долгий и живой финал.
Vineyards
Винодельня Quinta do Ribeiro Santo, регион Дау, Португалия. Виноград выращивается на винограднике Vinha da Neve, ближайшем к горному массиву Серра-да-Эштрела.
Production Method
Ручной сбор винограда сорта Encruzado. Сначала отделяется свободный сок от прессованного, затем проводится ферментация в резервуарах из нержавеющей стали, с последующей выдержкой в новых французских дубовых бочках с батоннажем.
Food Pairing
Рекомендуется подавать с морепродуктами, салатами, белым мясом, легкими соусами или просто как самостоятельное десертное вино.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
