Дегустациялық сипаттамалар
Элегантный, с лёгкими нотами зрелых фруктов и лёгким тостовым дубовым оттенком.
Сложный и сбалансированный, с отличной структурой, где минерализованность и яркая кислотность гармонично сочетаются, создавая долгий и живой финал.
Жүзімдіктер
Винодельня Quinta do Ribeiro Santo, регион Дау, Португалия. Виноград выращивается на винограднике Vinha da Neve, ближайшем к горному массиву Серра-да-Эштрела.
Өндіру әдісі
Ручной сбор винограда сорта Encruzado. Сначала отделяется свободный сок от прессованного, затем проводится ферментация в резервуарах из нержавеющей стали, с последующей выдержкой в новых французских дубовых бочках с батоннажем.
Тағаммен үйлесімі
Рекомендуется подавать с морепродуктами, салатами, белым мясом, легкими соусами или просто как самостоятельное десертное вино.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
