Дегустациялық сипаттамалар
Ароматы тёмных ягод, специй и лёгких травяных нот. Во вкусе насыщенность, мягкие танины и гармония с длительным послевкусием.
Жүзімдіктер
Лозы Карменер растут на террасах долины Касабланка с минерализированной почвой, что придаёт вину сложность и выразительность.
Өндіру әдісі
Выдержка в дубовых бочках 12 месяцев для раскрытия аромата и смягчения танинов.
Ручной сбор урожая и ферментация с контролем температуры для сохранения аромата и структуры.
Тағаммен үйлесімі
Отлично подходит к красному мясу, дичи и выдержанным сырам.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
