Дегустациялық сипаттамалар
Глубокий пурпурный цвет. В аромате доминируют ноты спелой черной вишни, ежевики, черной смородины и слив, дополненные нюансами фиалок, специй и легким акцентом дуба. На вкус вино выразительное, с мягкими танинами, свежей кислотностью и долгим фруктовым послевкусием.
Жүзімдіктер
Расположены в долинах Уко и Мендоса на высоте 900–1500 метров над уровнем моря. Почвы аллювиальные, с высоким содержанием камней и песка, что способствует созданию уникального терруара.
Өндіру әдісі
Выдерживается 10 месяцев в бетонных резервуарах и дубовых бочках второго и третьего использования.
Ручной сбор урожая, строгий отбор ягод, ферментация при контролируемой температуре в бетоне для сохранения фруктовых нот.
Тағаммен үйлесімі
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, тушеной говядиной, пастой с насыщенными соусами и зрелыми сырами.Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C.
Шарап — бұл жай ғана сусын емес, тұтас бір тәжірибе. Оның дәміне берілу температурасы, бокал, аэрация және тіпті бірінші ұрттауыңыз әсер етеді.
Дұрыс берілу температурасы — негізгі факторлардың бірі. Қызыл шараптар 14–18°C, ақ шараптар 8–12°C, көпіршікті шараптар 6–8°C.
«Қызғалдақ» пішінді бокалды (350–450 мл) таңдаған дұрыс. Шарапты жылытпас үшін бокалды әрқашан аяқтан ұстаңыз.
Хош иіс пен дәмді ашуға көмектеседі. Қызыл шараптар — берілмес бұрын 15–40 минут, ақ және көпіршіктілер — ашқаннан кейін бірден беріледі.
Жылдам тәсіл: шарапты бокалда жайлап айналдырыңызБірінші ұрттау — аз, шарапты тілде таратыңыз.
Екінші ұрттау — тәттілік пен қышқылдық балансын бағалаңыз.
Ұрттамас бұрын бокалды айналдырмай иіскеңіз, содан кейін жайлап айналдырып қайта иіскеңіз.
Қызылдар — ет, паста, ірімшік
Ақтар — балық, теңіз өнімдері
Көпіршіктілер — тәбет ашарлардан десертке дейін.
