Tasting Notes
Вино рубиново-красного цвета средней насыщенности. Аромат раскрывается тонами спелых красных фруктов, черешни и малины, с легкими акцентами черного перца и пряностей. Во вкусе — свежее, гармоничное, с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и выразительным, немного пряным послевкусием.
Vineyards
Расположены в регионе Дао, на высоте 400–600 м над уровнем моря. Почвы гранитные, с каменистыми включениями. Климат континентальный: жаркое сухое лето и холодная зима, с влиянием рек Дау и Мондегу, что способствует балансу свежести и концентрации.
Production Method
50% вина выдерживается в новых французских дубовых бочках, остальные 50% — во вторично используемых, в течение 6 месяцев.
Ручной сбор урожая. Полное отделение гребней, ферментация в стальных емкостях с продолжительной мацерацией и мягкими переливами для извлечения цвета и аромата. Естественная декантация перед розливом.
Food Pairing
Отлично подходит к запеченному мясу, блюдам с орехами и грибами, а также к мягким сырам. Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C.
Wine is not just a drink — it is a whole experience. Its taste is influenced by serving temperature, the glass, aeration, and even how you take your first sip.
The right serving temperature is one of the key factors. Red wines 14–18°C, white wines 8–12°C, sparkling wines 6–8°C.
The best choice is a tulip-shaped glass (350–450 ml) with a narrowed top. Always hold the glass by the stem to avoid warming the wine.
Helps open up aromas and flavours. Red wines — 15–40 min before serving, whites and sparkling wines are served immediately after opening.
Quick tip: gently swirl the wine in the glassFirst sip — small, spread the wine across your palate.
Second sip — assess the balance of sweetness and acidity, fruity and spicy notes.
Before sipping, inhale the wine aroma without swirling, then gently swirl and inhale again. Note fruity, spicy, floral and woody notes.
Reds — meat, pasta, cheese
Whites — fish, seafood, poultry
Sparkling — appetizers to desserts.
